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आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में हर किसी के पास समय की कमी है। ऑफिस, पढ़ाई, बच्चों की ज़िम्मेदारी और रोज़मर्रा के कामों के बीच जल्दी बनने वाली रेसिपी हर घर की ज़रूरत बन चुकी हैं। ऐसे में 10 मिनट में बनने वाली रेसिपी न केवल समय बचाती हैं बल्कि स्वाद और सेहत का भी पूरा ध्यान रखती हैं।
इस ब्लॉग में हम जानेंगे कुछ ऐसी आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी, जिन्हें आप नाश्ते, लंच या स्नैक्स के रूप में सिर्फ 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
फ्राइड वेजिटेबल सूजी दही इडली – 10 मिनट में बनने वाली टेस्टी और हेल्दी रेसिपी
आज के समय में लोग ऐसी रेसिपी ढूंढते हैं जो जल्दी बने, स्वादिष्ट हो और सेहतमंद भी हो। खासकर नाश्ते में कुछ हल्का, पौष्टिक और अलग स्वाद चाहिए तो फ्राइड वेजिटेबल सूजी दही इडली एक बेहतरीन विकल्प है।
यह रेसिपी बिना किसी लंबी तैयारी के सिर्फ कुछ ही मिनटों में बन जाती है। इसमें सूजी, दही और ताज़ी सब्ज़ियों का इस्तेमाल होता है, जो इसे हेल्दी और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए पसंदीदा बनाता है।
फ्राइड वेजिटेबल सूजी दही इडली क्यों है खास?
आजकल लोग पारंपरिक इडली के साथ नए-नए ट्विस्ट पसंद करते हैं। फ्राइड वेजिटेबल सूजी दही इडली उन्हीं में से एक है।
इसके फायदे:
- कम समय में तैयार
- सब्ज़ियों से भरपूर
- सूजी और दही से हल्की व पचने में आसान
- स्टीम + फ्राई का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
- पूरे परिवार के लिए उपयुक्त
फ्राइड वेजिटेबल सूजी दही इडली के लिए आवश्यक सामग्रीमुख्य सामग्री:
- सूजी (रवा) – 1 कप
- दही – 1 कप
- गाजर – बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च – बारीक कटी
- प्याज़ – बारीक कटा (वैकल्पिक)
- हरी मिर्च – बारीक कटी
- अदरक – कद्दूकस किया हुआ
- नमक – स्वादानुसार
इडली को फ्राई करने के लिए:
- तेल – 2–3 चम्मच
- राई (सरसों के दाने)
- करी पत्ता
- लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
फ्राइड वेजिटेबल सूजी दही इडली बनाने की विधि
स्टेप 1: इडली बैटर तैयार करें
- एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालें
- अच्छे से मिलाकर थोड़ा पानी डालें
- बैटर न ज़्यादा गाढ़ा हो और न ज़्यादा पतला
- अब इसमें सारी कटी हुई सब्ज़ियाँ, अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाएँ
- बैटर को 5 मिनट के लिए सेट होने दें
स्टेप 2: इडली पकाएँ
- इडली स्टैंड में हल्का तेल लगाएँ
- बैटर को साँचों में डालें
- 8–10 मिनट तक स्टीम करें
- इडली ठंडी होने दें और फिर निकाल लें
स्टेप 3: इडली को फ्राई करें
- पैन में तेल गरम करें
- राई और करी पत्ता डालें
- अब स्टीम की हुई इडली को आधा काटकर पैन में डालें
- हल्का लाल मिर्च पाउडर छिड़कें
- धीमी आँच पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें
परोसने का तरीका (Serving Suggestion)
फ्राइड वेजिटेबल सूजी दही इडली को आप:
- हरी चटनी
- नारियल चटनी
- टमाटर सॉस
- सांभर
के साथ सर्व कर सकते हैं। यह नाश्ते के साथ-साथ शाम के स्नैक्स के लिए भी परफेक्ट है।
फ्राइड वेजिटेबल सूजी दही इडली के स्वास्थ्य लाभ
- दही से कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स
- सब्ज़ियों से फाइबर और विटामिन
- सूजी से एनर्जी और आसानी से पचने वाला भोजन
- कम तेल में भी स्वादिष्ट
यह रेसिपी वजन कम करने वालों के लिए भी अच्छी है, अगर इसे कम तेल में बनाया जाए।
10 मिनट में बनने वाली रेसिपी क्यों ज़रूरी हैं?
आज के समय में फास्ट फूड का चलन बढ़ गया है, लेकिन वह सेहत के लिए अच्छा नहीं होता। ऐसे में घर पर बनी झटपट रेसिपी सबसे बेहतर विकल्प हैं।
फायदे:
- समय की बचत
- कम खर्च
- हेल्दी और पौष्टिक
- हर उम्र के लिए सही
- आसान सामग्री से तैयार
1. ब्रेड वेज सैंडविच (Bread Veg Sandwich)
सामग्री:
- ब्रेड स्लाइस – 4
- उबले आलू – 1
- प्याज़, टमाटर, खीरा – बारीक कटे
- नमक – स्वादानुसार
- चाट मसाला
- मक्खन / मेयोनीज़
बनाने की विधि:
- एक बाउल में सारी सब्ज़ियाँ डालें
- नमक और चाट मसाला मिलाएँ
- ब्रेड पर मक्खन या मेयोनीज़ लगाएँ
- सब्ज़ी भरकर सैंडविच तैयार करें
⏱️ समय: 7–10 मिनट
2. झटपट ऑमलेट (Quick Omelette Recipe)
सामग्री:
- अंडे – 2
- प्याज़, हरी मिर्च
- नमक और काली मिर्च
- थोड़ा तेल
विधि:
- अंडों को फेंट लें
- उसमें प्याज़, मिर्च और मसाले डालें
- गरम पैन में डालकर दोनों तरफ सेक लें
समय: 5–7 मिनट
3. इंस्टेंट पोहा रेसिपी (Instant Poha)
सामग्री:
- पतला पोहा – 1 कप
- प्याज़
- मूंगफली
- हल्दी, नमक
- नींबू
विधि:
- पोहा धोकर रख दें
- कढ़ाही में तेल, प्याज़ और मूंगफली भूनें
- मसाले डालें और पोहा मिलाएँ
- ऊपर से नींबू निचोड़ें
समय: 10 मिनट
4. वेज चीज़ रोल (Veg Cheese Roll)
सामग्री:
- रोटी / पराठा
- उबली सब्ज़ियाँ
- चीज़
- सॉस
विधि:
- रोटी गरम करें
- सब्ज़ी और चीज़ रखें
- सॉस डालकर रोल करें
समय: 8–10 मिनट
5. इंस्टेंट मैगी नूडल्स (Maggi Noodles)
सामग्री:
- मैगी – 1 पैकेट
- पानी
- मैगी मसाला
- सब्ज़ियाँ (वैकल्पिक)
विधि:
- पानी उबालें
- मैगी डालें
- मसाला और सब्ज़ी मिलाएँ
- 2 मिनट पकाएँ
समय: 5 मिनट
6. सूजी का चीला (Instant Suji Chilla)
सामग्री:
- सूजी – 1 कप
- दही
- नमक
- सब्ज़ियाँ
विधि:
- सूजी और दही मिलाकर बैटर बनाएँ
- सब्ज़ियाँ डालें
- तवे पर चीला बनाएँ
समय: 10 मिनट
7. झटपट दाल फ्राई (Quick Dal Fry)
सामग्री:
- उबली दाल
- लहसुन
- जीरा
- नमक
विधि:
- तेल में जीरा और लहसुन भूनें
- दाल डालें
- 5 मिनट पकाएँ
⏱️ समय: 10 मिनट
8. फ्रूट चाट (Fruit Chaat)
सामग्री:
- सेब, केला, पपीता
- चाट मसाला
- नींबू
विधि:
- फलों को काटें
- मसाले और नींबू मिलाएँ
⏱️ समय: 5 मिनट
9. ब्रेड पिज़्ज़ा (Bread Pizza)
सामग्री:
- ब्रेड
- पिज़्ज़ा सॉस
- चीज़
- सब्ज़ियाँ
विधि:
- ब्रेड पर सॉस लगाएँ
- सब्ज़ी और चीज़ डालें
- तवे या ओवन में 5 मिनट पकाएँ
⏱️ समय: 10 मिनट
10. इंस्टेंट चाय (Masala Tea)
सामग्री:
- दूध
- चाय पत्ती
- अदरक
विधि:
- दूध उबालें
- चाय और अदरक डालें
- छानकर परोसें
निष्कर्ष
अगर आपके पास समय कम है और स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते, तो 10 मिनट में बनने वाली रेसिपी आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प हैं। ये रेसिपी न सिर्फ जल्दी बनती हैं बल्कि हेल्दी, टेस्टी और बजट-फ्रेंडली भी होती हैं।
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